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Uma das fases do procedimento de coleta de água na rede de distribuição consiste em abrir a torneira e deixar escoar de dois a três minutos ou o tempo suficiente para eliminar a água estagnada na tubulação. A torneira não deverá ter aeradores ou filtros, nem apresentar vazamento. Além disso, é necessário averiguar, por meio do teste de cavalete, se a água é proveniente da rede de distribuição e não de caixas ou reservatórios internos. Como é feito esse teste?