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“A face externa da membrana plasmática entra em contato com o meio exterior onde a composição e as propriedades podem variar consideravelmente; por outro lado, a face interna entra em contato com um meio relativamente estável, o meio intracelular. Isto resulta que a face interna e a face externa não possuem a mesma estrutura, nem as mesmas funções.”
A assimetria gerada pela face externa das membranas das células animais decorre da presença de quais biomoléculas?