Questões

É definida como diversas ações com objetivo de conhecer os diferentes processos produtivos/econômicos no território de atuação, como indústrias, comércios, construção civil e serviços, visando à promoção da saúde e redução de danos ao trabalhador. 

É definida como atividades de prevenção de doenças e promoção da saúde, sendo realizadas apenas ações e/ou intervenções individuais ou domiciliares, realizadas em conformidade com as diretrizes do Sistema Único de Saúde.  

É definida como ações para evitar riscos à saúde, exclusivamente do uso indevido de produtos alimentícios, descumprimento de normas em estabelecimentos comerciais e residenciais, ou demais situações que tragam riscos à saúde das pessoas ou ao meio ambiente.

É definida como um conjunto de ações que buscam proporcionar o conhecimento necessário apenas para identificar os fatores do meio ambiente, social e econômico que interferem na saúde pública, conforme as diretrizes do Sistema Único de Saúde.  

É definida como um conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir, ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse à saúde. 

CERTO

ERRADO

CERTO

ERRADO

Criação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

Introdução do conceito de Regulação em Saúde.

Implementação do Programa de Saúde da Família.

Constituição de um sistema único e descentralizado de saúde.

Instituição do Cadastro Nacional de Estabelecimentos de Saúde.

CERTO

ERRADO

Durante o transporte de alimentos perecíveis, a temperatura de conservação é dispensável em casos de curta duração, quando o tempo de transporte não excede 24 horas.

As boas práticas de manipulação de alimentos incluem a utilização de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) pelos manipuladores, como luvas e toucas, para evitar a contaminação dos alimentos.

Nos locais de produção de alimentos, o uso de água não potável é permitido para a limpeza dos equipamentos, desde que a água passe por tratamento posterior antes do uso.

No transporte de alimentos não perecíveis, é aceitável o armazenamento direto no chão dos veículos, caso a carga esteja isolada por lonas ou coberturas plásticas. 

A fiscalização em estabelecimentos comerciais deve focar na verificação de prazos de validade dos produtos expostos à venda, pois outras irregularidades afetam minimamente a segurança alimentar.

ERRADO

CERTO

Apenas as afirmativas I e IV;

Apenas as afirmativas II e IV.

Apenas as afirmativas I, II e III;

Apenas as afirmativas II e III;

não é necessário suspender o consumo ou a venda dos alimentos envolvidos na refeição suspeita, por se tratar de casos leves.

não é necessário investigar a água utilizada na preparação dos alimentos, já que o risco de contaminação, de acordo com a entrevista com os alunos, está relacionado com o uso compartilhado de tábua de corte na preparação dos vegetais e da carne.

por não ser considerada medida eficaz para evitar a contaminação dos alimentos, não será necessário orientar os funcionários da cozinha sobre a lavagem das mãos.

o foco da investigação deve ser o local de preparo e consumo da refeição suspeita, realizando observação do processo de produção dos alimentos e as boas práticas de manipulação.

como somente cinco alunos passaram mal, o problema não está relacionado com a refeição servida na escola.

Apenas as afirmativas III e IV estão corretas. 

Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

Apenas as afirmativas II, III e V estão corretas. 

Todas as afirmativas estão corretas.