Questões

Em relação ao prazo de validade dos alimentos, pode-se afirmar:

Durante a preparação do almoço para 300 alunos em uma escola municipal, qual equipamento a merendeira deve usar para garantir que a sopa seja preparada de forma eficiente e segura? 

A cozinha molecular ficou internacionalmente conhecida pelas técnicas de alternar a forma e as texturas dos alimentos, utilizando insumos que outrora não eram convencionais na cozinha. Especificamente, para técnica de esferificar, são necessários um banho de

A definição de uma gastronomia típica brasileira torna-se complexa em um país de proporções continentais. Com um território superior a oito milhões de quilômetros quadrados e uma população estimada em 190 milhões de habitantes, o Brasil está dividido em cinco regiões (Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul), que abrangem 26 Estados, mais o Distrito Federal (IBGE, 2010). Além de sua grande extensão, o território brasileiro é marcado pela diversidade étnica da população.

Levando em conta o texto, analise as afirmativas abaixo e marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso.

( ) O que torna complexa a definição de uma gastronomia típica dá-se devido, exclusivamente, ao tamanho físico.

( ) A diversidade étnica, mencionada no texto, faz-se presente apenas por negros, índios e portugueses.

( ) Os estados federativos tem todos a mesma cultura gastronômica, uma vez que a base de todos eles deu-se por negros, índios e europeus.

( ) A gastronomia brasileira é ampla, parte devido ao seu amplo território. Porém, aquilo que corrobora a favor dela é a miscigenação de raças presentes no país ao longo dos anos.

( ) Questões como espaço territorial não devem ser levadas em conta quando se estuda gastronomia. 

A sequência correta é