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Ano: 2023Banca: FAUELOrganização: Prefeitura de Piên - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Etiquetagem de Alimentos | Gestão de Serviços de Alimentação
A Resolução RDC nº 727 de 1 de julho de 2022 do Ministério da Saúde e Agência Nacional de Vigilância
Sanitária, dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados. Quanto a esta rotulagem, assinale a alternativa
que NÃO contém itens que devem ser obrigatoriamente declarados.
Ano: 2016Banca: FUNCABOrganização: EMSERH Disciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Etiquetagem de Alimentos
Aos invólucros protetores que revestem as
embalagens ou o próprio produto alimentício
chamamos:
Ano: 2014Banca: IADESOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Etiquetagem de Alimentos
As informações contidas nos rótulos podem ser muito úteis na escolha de alimentos mais saudáveis. No entanto requerem um investimento em informação e educação, de forma que as informações sejam compreensíveis para os consumidores. Uma maneira de incentivar a consulta e promover a compreensão das informações é a utilização dos rótulos como material em atividades didáticas. As declarações relacionadas ao conteúdo de nutrientes e energia presentes nos rótulos nutricionais estão regulamentadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária e seu significado depende do nutriente específico. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta as condições necessárias para um produto com a alegação/atributo ?reduzido (light) em caloria?.
Ano: 2023Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de São Bernardo do Campo - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Etiquetagem de Alimentos | Gestão de Serviços de Alimentação
O valor diário de referência, para fins de rotulagem nutricional dos alimentos em geral, correspondente a açúcares adicionados, segundo a Instrução Normativa nº 75, de
8 de outubro de 2020, que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados, é de
Ano: 2021Banca: GUALIMPOrganização: Prefeitura de Guarapari - ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Etiquetagem de Alimentos
Observe as afirmações sobre rótulos e informações das embalagens de alimentos e bebidas contidas nas alternativas abaixo e marque a correta:
Ano: 2024Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Etiquetagem de Alimentos
Acerca da regulamentação da nova rotulagem de alimentos, que entrou em vigor em 2022, julgue o item a seguir.
Na tabela nutricional, é obrigatória a declaração de açúcares
totais e adicionados, do valor energético e de nutrientes por
100 g ou 100 mL, para ajudar na comparação entre produtos.
Ano: 2018Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Guararapes - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Etiquetagem de Alimentos
A RDC nº
26/2015 estabelece os requisitos para rotulagem dos principais alimentos que causam alergias alimentares, dentre eles,
Ano: 2023Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Pindamonhangaba - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Etiquetagem de Alimentos
Um nutricionista, ao elaborar um rótulo para uma indústria alimentícia, incluiu a informação sobre a presença
de um alimento alergênico, conforme recomendado pela
Resolução da Diretoria Colegiada – RDC no
26, de 02
de julho de 2015, que dispõe sobre os requisitos para
rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares (ANVISA). O alimento a que se
refere o texto é
Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: EMBRAPADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Etiquetagem de Alimentos
A respeito de selos, signos distintivos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue.
A certificação de indicação geográfica é um importante instrumento para valorizar produtos gastronômicos regionais, garantindo-lhes autenticidade e rastreabilidade.
Ano: 2023Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de São Bernardo do Campo - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Etiquetagem de Alimentos
Alimentos com determinados ingredientes alergênicos
devem apresentar um alerta em relação à presença dos
mesmos. Assim, de acordo com a RDC nº 26, de 02 de
julho de 2015, que dispõe sobre os requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam
alergias alimentares, deve haver uma declaração no
rótulo de produtos que contenham, por exemplo,
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