Questões

A Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde de 2006 constatou, quanto ao estado nutricional e seus fatores, que 

Quanto às doenças transmitidas por alimentos (DTAs), causadas por inúmeros agentes e que entram no organismo por meio da ingestão de alimentos, analise as afirmativas a seguir.

I. Todas as toxinas produzidas pelos microrganismos contidos nos alimentos são classificadas como termolábeis, pois são inibidas pelo frio, na vigência de um pH neutro. Um exemplo clássico é dado pelas toxinas botulínicas.

II. Ascaris lumbricoides é uma parasitose intestinal causada por falta de higiene pessoal e manipulação inadequada de alimentos, resultando em dor abdominal, náuseas, vômitos, diarreia e cólicas, além de obstrução intestinal.

III. Toxinas produzidas por Bacillus cereus são raramente encontradas em alimentos com refrigeração deficiente, ou em reaquecimento inadequado de restos de comida. Tais toxinas são transmitidas por produtos lácteos contaminados.

Está correto o que se afirma em

O aumento expressivo do excesso de peso e da obesidade no Brasil nos últimos anos aconteceu concomitantemente à mudança significativa no padrão alimentar da população, com a substituição de alimentos básicos e tradicionais por alimentos ultraprocessados, podendo o segundo fato ser uma das explicações para o primeiro.

Em estudos epidemiológicos, o diagnóstico do estado nutricional de adultos é realizado a partir do índice de massa corporal (IMC), obtido pela divisão do peso, medido em quilogramas, pela altura ao quadrado, medida em metros (kg/m2) (World Health Organization, 2000). De acordo com VIGITEL BRASIL (2023), no conjunto das 27 cidades, a frequência de excesso de peso foi de

Leia as afirmativas a seguir:

I. Deve-se lavar os utensílios utilizados para provar os alimentos após o seu uso.

II. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar inclui consumir os alimentos distribuídos em refeições e lanches ao longo do dia.

III. A epidemiologia possui entre seus objetivos o de descrever a distribuição dos problemas de saúde das populações humanas.

Marque a alternativa CORRETA:

Apesar da diminuição das doenças carenciais ao longo das últimas décadas no Brasil, existem algumas fases do curso da vida que são consideradas como vulneráveis para a anemia ferropriva, sendo público‐alvo para o Programa Nacional de Suplementação de Ferro: menores de 24 meses de vida, gestantes e mulheres no pós‐parto e no pós‐aborto.

Os indicadores de saúde podem ser usados para descrever as necessidades de atenção de saúde de uma população ou a carga de doença em um determinado grupo populacional. Quais indicadores têm como finalidade mensurar a ocorrência de doenças, lesões ou incapacidades na população? 

I. A epidemiologia é uma ciência que fornece indicadores que podem servir de suporte à administração das ações de saúde.

II. A alimentação e a nutrição de qualidade são formas de promover a qualidade de vida e a cidadania.

III. Nas fase pré-escolar, a alimentação da criança deve incluir alimentos de diferentes grupos alimentares.

Marque a alternativa CORRETA:

Assinalar a alternativa que apresenta uma medida preventiva para reduzir o risco de doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA). 

O Brasil vem passando por um processo conhecido como transição nutricional, em que: