Explore as questões disponíveis e prepare-se para seus estudos!
O RU – Restaurante Universitário, produz cerca de 4.000 refeições por dia e suas atividades tem início às 7h, com o operador acionando a caldeira para fornecer vapor para os panelões, o pessoal do almoxarifado iniciando a separação e entrega dos ingredientes para compor as refeições e o pessoal da cozinha realizando o pré-preparo (lavar, limpar e descascar) e o preparo (cozinhar, assar, fritar). Os trabalhos do açougue iniciam às 7h, com a retirada das carnes da câmara de resfriamento para o almoço e entrega para a cozinha. No período da manhã acorre o preparo das carnes para o jantar do dia e, no período da tarde, o preparo das carnes para o almoço do dia seguinte.
Um grupo de quatro trabalhadores inicia, às 7h, o pré-preparo da sobremesa e do suco do dia e a embalagem dos talheres e guardanapos. Em seguida realiza a montagem dos balcões de distribuição do almoço e sobremesa. Após o início do almoço e/ou jantar, ocorre a devolução das bandejas e talheres que são higienizados para reutilização. O horário de almoço encerra às 13h30 e a higienização de bandejas e talheres termina às 15h. Às 14h tem início o mesmo ciclo para o preparo do jantar que é servido a partir das 17h, com encerramento de todas as atividades do dia às 21h.
Na análise qualitativa dos riscos ocupacionais, foram identificados: agentes físicos como ruído, produzido pela movimentação de carrinhos de transporte de alimentos, processo produtivo e movimentação de pessoas; calor, gerado pelos equipamentos como fogão, fornos, panelões, caldeira, balcões; frio, gerado no interior das câmaras de congelamento e resfriamento; umidade existente no piso da cozinha e nos locais de lavagem de alimentos e dos utensílios de cozinha e agente químico na manipulação de produtos químicos utilizados na limpeza do local e dos equipamentos e utensílios (detergentes, álcool etílico, sabões, desengordurantes e desinfetantes).
A investigação de acidentes de trabalho (AT) constitui importante ferramenta para o desenvolvimento do sistema de gerenciamento de riscos das empresas. Através de uma boa análise de acidente, pode-se compreender o que ocorreu, como o trabalho foi realmente executado, como e por que as coisas deram errado. Sobre o tema analise os itens abaixo:
I. No Brasil, é função dos Auditores-Fiscais do Trabalho (AFT), vinculados ao Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), investigar e analisar as causas dos AT graves e fatais, bem como as situações com potencial para gerar tais eventos.
II. Para cada acidente analisado deve ser emitido um relatório abordando suas causas e as medidas a serem adotadas pelo empregador para que novos eventos indesejados não voltem a ocorrer.
III. A análise de um AT não pode encerrar-se com a elaboração do relatório, é necessário ir além (DROGARIS, 1993, p.108). Há de se buscar a disseminação das lições aprendidas com o evento analisado, como também o cumprimento pelas empresas das medidas preventivas apontadas no relatório a fim de evitar a recorrência do mesmo.
Analisados os itens é CORRETO afirmar que:
Uma trabalhadora da linha de montagem de uma fábrica queixa-se de dor cervical e
supraclavicular que se irradia para o membro superior. Apresenta sensações parestésicas,
principalmente referidas na distribuição do nervo ulnar. No seu exame físico, observam-se dedos frios,
os testes de Adson e de Wright revelam desaparecimento do pulso radial. O teste de Roos reproduz
os sintomas de formigamento. Executa atividades que exigem a utilização do braço em posição de
elevação sobre a cabeça, empregando força muscular. Levando-se em consideração sua história clínica
e o exame físico, o diagnóstico mais provável é:
Maria tem 34 anos de idade e trabalha como caixa de supermercado há nove anos. Compareceu ao ambulatório de saúde do trabalhador com quadro de dor no cotovelo direito havia 3 anos, de início insidioso, pior ao movimento de segurar objetos. Ao exame clínico, apresentou edema e dor à palpação em epicôndilo lateral D, que piora aos movimentos de pronação e supinação de punho D e de rotação do cotovelo D. Negou paresia, parestesia ou outros sintomas.
Com base nesse caso clínico, julgue o item subsequente.
No caso descrito, é indicada a realização do teste de Cozen,
que, se positivo, definirá o diagnóstico.
|Julgue o item seguinte, relativos a conceitos e princípios de epidemiologia e vigilância em saúde de doenças ocupacionais.
Trabalhadores de ocupações e atividades relacionadas aos
serviços de coleta de resíduos de limpeza e conservação,
serviços gerais e domésticos, veterinários, zootecnistas,
biólogos e profissionais da área do embelezamento são
submetidos a risco de exposição a material biológico.