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Ano: 2023Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de São Miguel do Oeste - SCDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal
O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de
Produtos de Origem Animal define como produtos
cárneos:
Ano: 2023Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de Piratininga - SPDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Produtos de Origem Animal
De acordo com o Decreto nº 9.013/2017 — RIISPOA,
assinalar a alternativa que NÃO representa uma classificação
de estabelecimento de leite e derivados:
Ano: 2017Banca: ESAFOrganização: MAPADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Carnes | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Produtos Avícolas
Considerando o item 6, da Portaria nº 210 de
10 de novembro de 1998, que descreve os
procedimentos para as instalações frigoríficas,
assinale a opção correta.
Ano: 2019Banca: FADESPOrganização: Prefeitura de Rurópolis - PADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Considere o Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017. Quanto aos critérios de julgamento de carcaças, apontados no título V, cap. 1, seção III (Dos aspectos gerais da inspeção post mortem), julgue os itens.
I. As carcaças e os órgãos de animais em estado de caquexia devem ser condenados.
II. Podem ser liberadas as carcaças que apresentem abscessos múltiplos em um único órgão ou parte da carcaça, com exceção dos pulmões, sem repercussão nos linfonodos ou no seu estado geral e depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.
III. Os animais reagentes positivos a teste diagnóstico para brucelose que apresentem lesões localizadas devem ter suas carcaças condenadas.
Estão corretos os itens
Ano: 2016Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: POLÍCIA CIENTÍFICA - PEDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal
A respeito da conservação de alimentos, assinale a opção correta.
Ano: 2014Banca: CONSULPLANOrganização: MAPADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Assinale a alternativa que define corretamente o Codex Alimentarius.
Ano: 2023Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de Piratininga - SPDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Produtos de Origem Animal
De acordo com o Decreto nº 9.013/2017 — RIISPOA, os
estabelecimentos de carnes e derivados são classificados
em:
Ano: 2022Banca: QuadrixOrganização: CRMV - MADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Acerca dos programas de autocontrole, julgue o item.
Aprovação, implantação e validação do plano APPCC são ações da primeira etapa a ser desenvolvida pela indústria na implantação do plano APPCC.
Ano: 2019Banca: FURBOrganização: Prefeitura de Blumenau - SCDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal
O trânsito de matérias-primas e de produtos de origem animal deve ser realizado por meio de transporte apropriado, de modo a garantir a manutenção de sua integridade e a permitir sua conservação. De acordo com o
decreto 9.013, de 29 de março de 2017, assinale a alternativa correta:
Ano: 2010Banca: VUNESPOrganização: CEAGESPDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, as definições de: boas práticas de fabricação de alimentos - BPF - e análise de perigos e pontos críticos de controle - APPCC.
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