Paciente de 62 anos referindo dor epigástrica, desconforto, plenitude por seis meses. Refere ainda perda de peso. Realizou endoscopia digestiva alta que confirmou o diagnóstico de adenocarcinoma gástrico. Considerando essas informações, julgue as assertivas abaixo:
O consumo elevado de nitratos está entre os fatores de risco para câncer gástrico.