Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200191672O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) tem como pré-requisito as regras e princípios das ...1457941200191672Ano: 2018Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Iporã do Oeste - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoO sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) tem como pré-requisito as regras e princípios das Boas Práticas. Assinale a alternativa que apresenta o primeiro princípio deste sistema:ADeterminação dos pontos críticos de controle.BDeterminação dos critérios.CIdentificação dos perigos potenciais e as medidas de controle.DProcedimentos de monitoramento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200481743Nutrição e DietéticaO leite materno consiste em um alimento complexo que oferece nutrição, proteção e regulação imunológica. Sua composição varia de acordo com fatores co...Questão 457941200524325Nutrição e DietéticaÉ CORRETO afirmar que o procedimento correto para o preparo do chá verde, é:Questão 457941200563681Nutrição e DietéticaO planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é fundamental para assegurar a produção de refeições de acordo com os padrões desejados...Questão 457941200904866Nutrição e DietéticaAlgumas doenças podem ser causadas por alimentos, estas são chamadas de DTAS, ou, Doenças Transmitidas por Alimentos. Certos microrganismos são os pri...Questão 457941201065793Nutrição e DietéticaEstratégia nutricional a ser adotada para controle da esteatose hepática alcoólica:Questão 457941201111157Nutrição e DietéticaUma alimentação saudável e de boa qualidade vem se tornando uma problemática que deve ser analisada e averiguada, visando assim saúde e bem-estar físi...Questão 457941201400475Nutrição e DietéticaSegundo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), qual a recomendação de ganho de peso total máximo na gestação, para uma mulher cujo ...Questão 457941201644587Nutrição e DietéticaEm relação às técnicas utilizadas na produção de refeições, analise a afirmativa CORRETA sobre a técnica de refogar.Questão 457941201777991Nutrição e DietéticaSobremesas, frios e laticínios manipulados necessitam de temperatura específica de acordo com o tempo de armazenamento. Qual a temperatura máxima para...Questão 457941201778115Nutrição e DietéticaDentre as opções abaixo, qual apresenta uma alternativa que busca evitar a contaminação alimentar?