Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941200215590A fabricação de queijos é regulada pela Portaria Nº 146/1996 do MAPA. O Anexo I da aludida Portaria, estabelece o Regula...1457941200215590Ano: 2019Banca: CCV-UFCOrganização: UFCDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Leite e DerivadosA fabricação de queijos é regulada pela Portaria Nº 146/1996 do MAPA. O Anexo I da aludida Portaria, estabelece o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Queijos. É correto afirmar o que abaixo se descreve:AEntende-se por queijo maturado o que sofreu as trocas bioquímicas e físicas necessárias às características da variedade do queijo.BA denominação de queijo permite que na base láctea possa ser agregada gordura vegetal e /ou proteína de origem não láctea.CNa fabricação de queijo de coalho só podemos exclusivamente utilizar o leite integral (no mínimo 3% de matéria gorda).DEntende-se por queijo fresco o que está pronto para consumo 48h após sua fabricação.EO Anexo I em questão se aplica também aos queijos fundidos, ralados em pó e requeijão.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200069476Medicina VeterináriaA forma correta de fazer a sexagem em camundongos jovens é através da:Questão 457941200128657Medicina VeterináriaOs cavalos são divididos de acordo com sua utilização. Quais dessas raças são consideradas animais de tração?Questão 457941200466008Medicina VeterináriaVia recomendado para coleta de sangue em animais de laboratório quando se deseja grandes volumes, sendo o procedimento seguido pela eutanásia do anima...Questão 457941200810398Medicina VeterináriaA abertura cirúrgica da cavidade abdominal de um animal é denominada:Questão 457941201039159Medicina VeterináriaO animal de laboratório, frequentemente utilizado como material de pesquisa que envolve procedimentos cirúrgicos diversos necessita, por questões de m...Questão 457941201047263Medicina VeterináriaÉ imperativa a confirmação da morte do animal após a realização da eutanásia e antes do descarte, pois animais inconscientes podem parecer mortos. Em ...Questão 457941201449983Medicina VeterináriaA dor no pós-operatório deve ser pesquisada sistematicamente para determinar se o animal necessita da administração de analgésico. Marque o item que c...Questão 457941201558636Medicina VeterináriaEm relação ao bem estar animal, alguns fatores precisam ser controlados para que não ocorram mudanças fisiológicas e consequentemente interferências n...Questão 457941201839138Medicina VeterináriaIdentifique abaixo os sinais clínicos correspondentes a infecção ocasionada por Streptococcus spp. em tilapia criada em gaiolas.Questão 457941202073057Medicina VeterináriaIndique a etiologia do agente causador da Síndrome da Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPNS) em camarões marinhos.