A avaliação nutricional é um processo sistemático que visa determinar o estado nutricional de uma pessoa, grupo ou
população. É utilizada para diagnosticar condições de desnutrição, sobrepeso, obesidade ou deficiências específicas de
nutrientes. A partir da avaliação nutricional, desenvolvem-se planos de intervenção dietética e tratamentos adequados.
Sobre esse assunto, analise as afirmativas a seguir e classifique-as em verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) Na avaliação do estado nutricional, as determinações bioquímicas complementam as informações obtidas na história
clínica, no exame físico e nas medidas antropométricas do paciente. A transferrina sérica é o indicador bioquímico
mais comumente utilizado para avaliar a desnutrição aguda.
( ) O Índice de Massa Corporal (IMC) pré-gestacional é um indicador fundamental para classificar o estado nutricional
da gestante e prever o ganho de peso adequado durante a gravidez. O ganho de peso recomendado para gestantes
com IMC entre 18,5 e 24,9 varia de 11,5 a 16 kg durante toda a gestação.
( ) O IMC, apesar de ser um instrumento de fácil utilização na rotina dos serviços de saúde, em sua análise na
classificação nutricional de idosos, apresenta limitações, especialmente pela incapacidade de diferenciar a massa
magra e a massa gorda.
( ) O recordatório de 24 horas é um instrumento que permite a avaliação da dieta habitual de grupos populacionais e
tem como vantagens a rapidez na aplicação e a eficiência na prática epidemiológica na identificação do consumo
habitual de alimentos além do baixo custo.
( ) Os principais índices utilizados para a avaliação do estado nutricional infantil incluem peso/idade, peso/estatura,
estatura/idade e Índice de Massa Corporal por idade. Para um diagnóstico nutricional preciso, os resultados obtidos
a partir desses índices devem ser comparados com curvas de crescimento de referência.
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo.