Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200399508Os exames laboratoriais importantes para avaliação da saúde funcionários da área de alimentos são:1457941200399508Ano: 2015Banca: BIO-RIOOrganização: IF-RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoOs exames laboratoriais importantes para avaliação da saúde funcionários da área de alimentos são:Aβ- HCG e hemograma completo.Bcoproparasitológico e perfil lipídico.Cpesquisa de infecção urinária e cultura de secreção orofaríngea.Dcultura do material dos dedos e concentração de proteína C reativa.Eexame de VDRL na urina e concentração da lipase lipoproteica.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200066054Nutrição e DietéticaConduta para distribuição de alimentos frios: os alimentos devem permanecer no máximo sob:Questão 457941200132181Nutrição e DietéticaNuma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são servidas 950 refeições por dia e os funcionários têm carga horária de trabalho de 8 horas por dia. O ...Questão 457941200143463Nutrição e DietéticaOs processos básicos de cocção são por meio de calor úmido(1), seco(2) ou misto(3). Saltear, refogar, cocção à vapor e grelhar correspondem respectiva...Questão 457941200230533Nutrição e DietéticaOs indivíduos com doença renal crônica em terapia de hemodiálise devem ingerir:Questão 457941200332776Nutrição e DietéticaProcesso de branqueamento é:Questão 457941201037305Nutrição e DietéticaTodos os chamados “princípios estratégicos” do SUS, que dizem respeito à diretrizes políticas, organizativas e operacionais, que apontam “como” deve v...Questão 457941201157819Nutrição e DietéticaSão consideradas orientações práticas para o uso dos ovos:Questão 457941201484885Nutrição e DietéticaDentre as responsabilidades do Ministério da Saúde preconizadas pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), pode-se incluir:Questão 457941201599537Nutrição e DietéticaSão funções da vigilância epidemiológica, EXCETO:Questão 457941202041804Nutrição e DietéticaSão considerados itens básicos para a elaboração do manual de boas práticas de manipulação e processamento de alimentos: