O Agente Comunitário de Saúde tem papel importante na orientação das famílias para escolhas alimentares que promovam qua...

“A introdução da alimentação complementar é uma fase de transição e de elevado risco para a criança, tanto pela administração de alimentos i...

São pigmentos de cor alaranjada, amarelada ou avermelhada, que ocupam os cloroplastos juntamente com a clorofila que desaparece quando o vegetal amadu...

Algumas doenças podem ser causadas por alimentos, estas são chamadas de DTAS, ou, Doenças Transmitidas por Alimentos. Certos microrganismos são os pri...

Em relação as proteínas envolvidas na bioquímica do ferro, assinale a alternativa que indique a principal função da ferritina.

Qual destes ingredientes não pode faltar na ficha técnica do roux escuro?

Exemplo de dissacarídeo hidrogenado (poliol) que pode ser utilizado em produtos “sugar free”:

As contraindicações à amamentação são pouco comuns, porém, algumas condições podem exigir uma interrupção temporária da amamentação direta ou a alimen...

O botulismo é uma doença bacteriana grave, não contagiosa, causada pela ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum. A do...

A vitamina B6 atua como cofator na síntese de neurotransmissores, incluindo dopamina, serotonina e GABA. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, ...

Considere a situação abaixo: Paciente A. B. C, sexo masculino, 50 anos, diagnosticado com câncer de intestino, com peso habitual relatado de 70Kg, per...