Vitaminas são substâncias orgânicas presentes em muitos alimentos em pequenas quantidades e indispensáveis ao
funcionamento do organismo. A carência de vitaminas, denominada hipovitaminose, provoca desequilíbrios orgânicos e
metabólicos podendo, em casos extremos, ser fatal. Analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa CORRETA:
I. Segundo suas características de solubilidade, podem ser hidrossolúveis ou lipossolúveis.
II. Algumas vitaminas podem ser sintetizadas pela flora bacteriana saprófita intestinal.
III. A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel e termolábil.
IV. O mecanismo de ação mais frequente das vitaminas é o papel de coenzima.
V. Vitamina A e Vitamina D são vitaminas hidrossolúveis.