Assinalar a alternativa INCORRETA:

No processamento e armazenamento de alimentos, a estabilidade de muitas vitaminas pode ser afetada por vários fatores químicos e físicos, como tempera...

A seguir, são apresentados os valores de pH de amostras de resíduos industriais: Amostra 1 2 3 4 5 6 pH 1,50 2,00 2,50 11,50 12,00 13,00De acordo com ...

Sobre o escoamento de fluidos em tubulações, analisar os itens abaixo: I. O fator de atrito é nulo quando o escoamento do fluido se dá em superfícies ...

Em muitos processos na indústria de alimentos, pode haver a necessidade de reduzir o tamanho dos alimentos sólidos, utilizando para isso forças mecâni...

A peroxidase, uma enzima largamente distribuída no reino vegetal, onde ela catalisa uma variedade de processos biossintéticos e degradativos em molécu...

O reator é a unidade operacional de maior influência no projeto em muitos processos químicos, e, para poder atingir a plenitude da fabricação, os reat...

O beneficiamento de grãos é um processo realizado pelas indústrias no qual as sementes são submetidas a diversos equipamentos, desde que são recebidas...

No contexto da bioquímica de alimentos, ao considerar os aminoácidos, pode-se afirmar que:

Uma reação de primeira ordem (k = 0,500min-1 ) se processa em um reator de mistura perfeita de volume igual a 5 litros. A vazão volumétrica é de 2L/mi...

Sobre a primeira lei da termodinâmica, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequênc...