As áreas para armazenagem de carnes, frutas e laticínios devem ter ...

Os exames laboratoriais importantes para avaliação da saúde funcionários da área de alimentos são:

As seguintes substâncias são extraídos das plantas e prejudicam a absorção do ferro e zinco:

A necessidade de proteína de um paciente com cirrose hepática sem sinal de encefalopatia é:

Dentre as responsabilidades do Ministério da Saúde preconizadas pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), pode-se incluir:

Recomenda-se para indivíduos em prevenção primária para as doenças cardiovasculares o consumo de alimentos de baixo índice glicêmico para prevenir a r...

São considerados itens básicos para a elaboração do manual de boas práticas de manipulação e processamento de alimentos: