Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200654577Considerando o fator de correção do frango de 2,38, para se obter uma quantidade de 120 g de frango cozido per capita, é...1457941200654577Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Documentação Técnica | Dietética e GastronomiaConsiderando o fator de correção do frango de 2,38, para se obter uma quantidade de 120 g de frango cozido per capita, é preciso comprar, em valores inteiros, 57 kg de frango para atender 100 estudantes. AErradoBCertoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200273370Nutrição e DietéticaO balanço calórico é o resultado da diferença numérica entre a necessidade calórica calculada e as calorias realmente administradas. Com relação a ess...Questão 457941200339882Nutrição e DietéticaAcerca da avaliação nutricional subjetiva global (ANSG), julgue o item seguinte.A ANSG é uma ferramenta validada para a avaliação do estado nutriciona...Questão 457941200424416Nutrição e DietéticaA respeito de políticas públicas e programas sociais de alimentação e nutrição, julgue o item a seguir, considerando a Estratégia Nacional de Seguranç...Questão 457941200744252Nutrição e DietéticaA respeito de selos, signos distintivos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. A certificação pod...Questão 457941200788442Nutrição e DietéticaMaria, durante anamnese alimentar, foi questionada pelo nutricionista sobre a periodicidade de consumo de uma lista de alimentos. Ela relatou consumir...Questão 457941200926019Nutrição e DietéticaCom relação à prescrição de macronutrientes recomendada para um paciente adulto com 55 kg e em nutrição parenteral, julgue o item seguinte.A prescriçã...Questão 457941201151519Nutrição e DietéticaRecomenda-se aplicar um processo térmico de 18 reduções decimais para alimentos com pH < 4,5 nos quais possivelmente esteja presente o microrganismo C...Questão 457941201284449Nutrição e DietéticaAcerca do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), julgue o item que se segue.Visando reduzir o número de colaboradores nas escolas no decorre...Questão 457941201775031Nutrição e DietéticaA respeito dos conselhos de alimentação escolar (CAE), julgue o próximo item. Não cabe aos CAE acompanhar as mudanças nos cardápios das escolas, sendo...Questão 457941202024674Nutrição e DietéticaTendo em vista que pacientes portadores de câncer no trato gastrintestinal regularmente se submetem a cirurgias para ressecção ou remoção de tumores e...