Assinale a alternativa correta, em relação aos processos básicos de pré-preparo, preparo e conservação de alimentos.

Observa-se que ao longo do guia: “Dez Passos para Alimentação Saudável para Crianças Menores de Dois Anos”, proposto pelo Ministério da Saúde (2013), ...

Considere o seguinte cenário: Uma escola pública em uma região com altos índices de doenças metabólicas relacionadas à alimentação busca implementar u...

A desnutrição energético-proteica, assim como a hipovitaminose A e a anemia ferropriva, apresenta como etiologia imediata:

Para calcular a área de uma UAN são utilizados diversos índices que levam em consideração o número de variáveis intervenientes. Segundo o índice de di...

O Sistema gastrointestinal humano é capaz de digerir e absorver os nutrientes de uma gama de alimentos, incluindo carnes, produtos lácteos, frutas, ve...

A perda de peso pode indicar a desidratação, como também podem indicar uma incapacidade iminente de atingir as necessidades nutricionais, podendo assi...

Sobre as políticas públicas de nutrição e segurança alimentar no Brasil, conforme o documento de segurança alimentar do Ministério da Saúde (2014), an...

As fibras alimentares desempenham um papel crucial na saúde humana, contribuindo para a regulação do sistema digestivo e a prevenção de diversas doenç...

Sobre a avaliação dietética no contexto da nutrição clínica, conforme Gibson (2005), analise as alternativas:

Assinale a alternativa correta, sobre as atribuições do nutricionista em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).