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Escreva V ou F, conforme seja verdadeiro ou falso para o que se afi...

📅 2021🏢 IMPARH🎯 Prefeitura de Fortaleza - CE📚 Nutrição e Dietética
#Açúcares#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2021 pela banca IMPARH no concurso para Prefeitura de Fortaleza - CE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Açúcares, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200668806
Ano: 2021Banca: IMPARHOrganização: Prefeitura de Fortaleza - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Açúcares | Dietética e Gastronomia
Escreva V ou F, conforme seja verdadeiro ou falso para o que se afirma nos itens abaixo, sobre as características dos açúcares.

( ) Açúcar de confeiteiro – açúcar muito fino e com tendencia a absorver umidade e empedrar.
( ) Melado – fabricado mediante a fervura do caldo de cana com uma concentração, aproximadamente, de 30% de água.
( ) Xarope de glicose – obtido pela glicólise do amido pela ação de ácidos e enzimas.
( ) Açúcar mascavo – obtido da primeira extração da canade-açúcar, sua composição principal é frutose.
( ) Açúcar invertido – é a hidrólise do açúcar produzindo quantidades equivalentes de frutose e glicose.
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