Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200693672A Resolução n.º 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre o regulamento técnico de Boas Práticas para Serviços de Ali...1457941200693672Ano: 2019Banca: COTECOrganização: Prefeitura de Lagoa Grande - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA Resolução n.º 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre o regulamento técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Assinale a alternativa que NÃO condiz com essa Resolução: AO gelo a ser utilizado em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável e mantido em condição higiênicosanitária que evite sua contaminação. BOs resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos, de forma a evitar focos de contaminação e atração de vetores e pragas urbanas. COs visitantes não devem cumprir os requisitos de higiene e de saúde estabelecidos para os manipuladores. DOs manipuladores devem ter asseio pessoal, apresentando-se com uniformes compatíveis à atividade, conservados e limpos. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200036178Nutrição e DietéticaA osteoporose é a mais frequente das doenças osteometabólicas e o seu estudo tem sido especialmente motivado em decorrência das importantes repercussõ...Questão 457941200470659Nutrição e DietéticaO tratamento térmico empregado no arroz altera as características sensoriais, a carga microbiana, inativa enzimas e fatores antinutricionais. Entre os...Questão 457941200767919Nutrição e DietéticaPacientes com HIV em estágio avançado frequentemente apresentam perda de peso e degradação muscular devido ao hipercatabolismo e à deficiência de nutr...Questão 457941200785938Nutrição e DietéticaOs serviços de alimentação devem implementar os procedimentos operacionais padronizados (POP) relacionados aos seguintes itens, EXCETOQuestão 457941201229682Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo e assinale V para as verdadeiras e F para as falsas. I - Devido à redução na produção das enzimas pancreáticas, o uso de...Questão 457941201245018Nutrição e DietéticaA utilização de fichas técnicas é uma forma de padronização para as receitas feitas em unidades de alimentação e nutrição e tem como objetivo principa...Questão 457941201252859Nutrição e DietéticaA terapia nutricional enteral permite suprir a totalidade dos nutrientes necessários a uma determinada fase da vida. Pode ser utilizada como forma exc...Questão 457941201779481Nutrição e DietéticaA dieta de rotina hospitalar recomendada para crianças e idosos, com alterações e/ou perturbações orgânicas e funcionais do trato gastrointestinal, po...Questão 457941202008021Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que apresenta a conduta nutricional CORRETA para neutropenia, decorrente do tratamento clínico do câncer.Questão 457941202041788Nutrição e DietéticaNo processo de envelhecimento, o cuidado com a nutrição vai além do manejo de doenças, tornando-se um elemento essencial para um estilo de vida saudáv...