Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200707579Acerca do planejamento de cardápio, dos métodos de cocção dos alimentos e das ficha técnicas de preparo, julgue o item. ...1457941200707579Ano: 2020Banca: QuadrixOrganização: CRN - 2° Região (RS)Disciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Documentação TécnicaAcerca do planejamento de cardápio, dos métodos de cocção dos alimentos e das ficha técnicas de preparo, julgue o item. A ficha técnica de preparo permite controlar o valor nutricional das refeições fornecidas. ACERTOBERRADOResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200265399Nutrição e DietéticaA gordura trans é amplamente utilizada na indústria para prolongar prazo de validade e melhorar o sabor e a textura dos alimentos ultraprocessados, ta...Questão 457941200286700Nutrição e DietéticaA Lei n.º 6.583/1978 cria os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, regula seu funcionamento e dá outras providências e o Decreto n.º 84.444...Questão 457941200457668Nutrição e DietéticaA EAN é compreendida, também, no âmbito da promoção da saúde no campo do desenvolvimento de habilidades pessoais, por meio de processos participativos...Questão 457941200477462Nutrição e DietéticaA nutrição enteral designa todo e qualquer alimento para fins especiais, com ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de comp...Questão 457941200479190Nutrição e DietéticaO procedimento operacional padronizado (POP) é um procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de op...Questão 457941200903717Nutrição e DietéticaCom base na Resolução RDC Anvisa n.º 216/2004, na Resolução RDC Anvisa n.º 502/2021 e na Resolução RDC Anvisa n.º 503/2021, julgue o item.Enquanto o e...Questão 457941200918384Nutrição e DietéticaConsiderando os conhecimentos em nutrição em diferentes fases e momentos biológicos, julgue o item. Devido ao desenvolvimento acelerado muscular esque...Questão 457941201508836Nutrição e DietéticaA lipogênese ocorre predominantemente no fígado, no compartimento intramitocondrial. O ponto inicial dessa via é a acetil-CoA, que pode ser provenient...Questão 457941201643757Nutrição e DietéticaAcerca dos macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.A utilização em excesso de lipídeos e proteínas para a produção de energia não traz riscos...Questão 457941202027210Nutrição e DietéticaEntende‐se por alimentação escolar todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo. Acerca do P...