A secagem é uma operação unitária que faz parte do...

Q: A secagem é uma operação unitária que faz parte do pré-processamento de produtos agrícolas, que tem por finalidade a remoção de água contida neles. Durante a secagem, ocorre simultaneamente transferên

A) grãos de trigo são relativamente fáceis de secar, porém oferecem maior resistência ao fluxo do ar, quando comparados a grãos de milho. | B) na secagem de café, no Brasil, são utilizados basicamente dois métodos: secagem em terreiros e secagem em secadores. | C) em geral, as técnicas adotadas na secagem de sementes de milho não diferem daquelas utilizadas para grãos que serão processados pela indústria. | D) na secagem de grãos de arroz, é recomendado o uso de temperaturas de até 85ºC, sem risco de deterioração. | E) em regiões de clima tropical, é viável a secagem de milho em baixas temperaturas, desde que o produto apresente teor de umidade inicial inferior a 18%.

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Ano: 2016Banca: ESAFOrganização: FUNAIDisciplina: AgronomiaTemas: Logística e Processamento de Produtos Agropecuários

A secagem é uma operação unitária que faz parte do pré-processamento de produtos agrícolas, que tem por finalidade a remoção de água contida neles. Durante a secagem, ocorre simultaneamente transferência de calor e massa entre o produto e o ar de secagem. Referente à secagem de produtos agrícolas, é incorreto afirmar que:

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