O cromo potencializa a ação da insulina in vivo e in vitro e o nível máximo de ingestão tolerável (tolerable upper intak...

O branqueamento é um processo dietético que apresenta como única finalidade a inativação dos sistemas enzimáticos das hortaliças para reduzir a perda ...

De acordo com um dos princípios da Bioética–o da não mal eficiência–,o profissional de saúde tem o dever de,além de socorrer o indivíduo,não causar ma...

O iodo circula no plasma ligado a uma proteína carreadora específica de nominada glicoproteína P,e é armazenado,exclusivamente,na glândula tireoide.

Um dos princípios da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) prevê a centralização das ações e da articulação,em regime de cola...

De acordo com os princípios da Segurança e Saúde no trabalho realizado nas UANs, podem ser definidos como riscos profissionais aqueles que decorrem da...

Durante a terapia nutricional do paciente com câncer em tratamento antineoplásico, recomenda-se a administração de arginina e glutamina devido à atuaç...

A absorção intestinal do cálcio e a habilidade de se adaptar a dietas pobres nesse oligoelemento estão reduzidas em indivíduos idosos, mas não em mulh...

Quando indicada a terapia nutricional para a doença de Crohn na forma ativa, a dieta enteral deverá ser prescrita com fórmulas elementares para favore...

O tecido adiposo subcutâneo, mas não o visceral, pode ser avaliado aplicando-se métodos de imagem, como a ressonância magnética.

O folato age como co enzima em reações de transferência de carbono para a biossíntese de nucleotídeos essenciais e concentra-se, principalmente,nos ce...