Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200837992O Fiscal de Vigilância Sanitária é um importante ator na inspeção e controle dos alimentos oferecidos em serviços de ali...1457941200837992Ano: 2019Banca: Crescer ConcursosOrganização: Prefeitura de Coivaras - PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoO Fiscal de Vigilância Sanitária é um importante ator na inspeção e controle dos alimentos oferecidos em serviços de alimentação. Em relação às matérias-primas, ingredientes e embalagens em serviços de alimentação, é incorreto afirmar queAOs lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens reprovados ou com prazos de validade vencidos devem ser devolvidos ao fornecedor em até 30 dias.BAs matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes. Devem estar adequadamente acondicionados e identificados, sendo que sua utilização deve respeitar o prazo de validade.CAs matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e ou prateleiras, respeitando-se o espaçamento mínimo necessário para garantir adequada ventilação, limpeza e, quando for o caso, desinfecção do local.DA recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área protegida e limpa. Devem ser adotadas medidas para evitar que esses insumos contaminem o alimento preparado.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200332132Nutrição e DietéticaCombinações de carboidratos consumidas durante o exercício parecem otimizar a quantidade de carboidratos exógenos que podem ser oxidados melhorando o ...Questão 457941200352854Nutrição e DietéticaA Organização Mundial de Saúde (OMS) propõe as seguintes nomenclaturas:I. Aleitamento materno exclusivo: quando a criança recebe somente leite materno...Questão 457941200687653Nutrição e DietéticaEm relação ao Código de Ética e Conduta do Nutricionista, assinale a alternativa INCORRETA:Questão 457941200753316Nutrição e DietéticaNo que se refere à introdução da alimentação complementar, qual é a textura recomendada para os alimentos?Questão 457941200852956Nutrição e DietéticaSobre a avaliação do estado nutricional, assinale a alternativa INCORRETA:Questão 457941201215991Nutrição e DietéticaEm relação à alimentação do adolescente, são eventos que influem diretamente sobre o equilíbrio nutritivo, EXCETO:Questão 457941201248489Nutrição e DietéticaO amido é o polissacarídeo mais importante da dieta, composto de amilose e amilopectina. A predominância da amilopectina, em relação à amilose, tem im...Questão 457941201563518Nutrição e DietéticaSão responsabilidades do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE):I. Realizar acompanhamento nutricional dos escolares, a fim ...Questão 457941201653514Nutrição e DietéticaA respeito das funções fisiológicas e metabólicas das proteínas no organismo, os hormônios proteicos exercem seus efeitos na(no):Questão 457941201902480Nutrição e DietéticaO processo gradual que se inicia com a introdução de qualquer alimento na dieta da criança que não seja o leite materno, incluindo os chás e a água, e...