O Fiscal de Vigilância Sanitária é um importante a...

Q: O Fiscal de Vigilância Sanitária é um importante ator na inspeção e controle dos alimentos oferecidos em serviços de alimentação. Em relação às matérias-primas, ingredientes e embalagens em serviços d

A) Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens reprovados ou com prazos de validade vencidos devem ser devolvidos ao fornecedor em até 30 dias. | B) As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes. Devem estar adequadamente acondicionados e identificados, sendo que sua utilização deve respeitar o prazo de validade. | C) As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e ou prateleiras, respeitando-se o espaçamento mínimo necessário para garantir adequada ventilação, limpeza e, quando for o caso, desinfecção do local. | D) A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área protegida e limpa. Devem ser adotadas medidas para evitar que esses insumos contaminem o alimento preparado.

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Ano: 2019Banca: Crescer ConcursosOrganização: Prefeitura de Coivaras - PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

O Fiscal de Vigilância Sanitária é um importante ator na inspeção e controle dos alimentos oferecidos em serviços de alimentação.

Em relação às matérias-primas, ingredientes e embalagens em serviços de alimentação, é incorreto afirmar que

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O Fiscal de Vigilância Sanitária é um importante ator na inspeção e...

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