Os cestódeos Taenia solium e Taenia saginata são responsáveis pela teníase humana. O gênero Taenia pertence à família Ta...

A compreensão dos princípios básicos da preparação dos alimentos baseia-se no conhecimento das propriedades físico-químicas dos alimentos de como os n...

As ingestões dietéticas de referência, que se convencionou chamar de DRIs, consideram quatro valores de referência de ingestão de nutrientes. As DRIs ...

Creatinina é uma substância produzida nos músculos e transportada no sangue. Normalmente, quando o sangue passa no rim, é filtrada e expelida com a ur...

Pancreatite é um termo genérico que engloba uma série de condições com variações na etiologia, curso clínico e tratamento. A respeito disso, assinale ...

A avaliação do estado nutricional é o principal passo na avaliação da saúde de crianças e populações. Na pediatria, quando as medidas de peso e estatu...

Quanto aos carboidratos, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) para as afirmativas a seguir. ( ) O xarope de milho, o mel e as frutas são fontes de mono...

De acordo com a RCD N° 63, DE 6 DE JULHO DE 2000, sobre a terapia de nutrição enteral, são adotadas as seguintes definições:I. Nutrição Enteral (NE): ...

A Doença Celíaca (DC) é uma doença autoimune desencadeada pela ingestão de cereais que contêm glúten por indivíduos geneticamente predispostos. Além d...

Micronutrientes são requisitos para promoção do crescimento físico, para a maturação sexual, para o desenvolvimento neuromotor e para a integridade e ...

O aleitamento materno é a mais sábia estratégia natural de vínculo, afeto, proteção e nutrição para a criança e constitui a mais sensível, econômica e...