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De todos os produtos cárneos, os pescados são mais susceptíveis à alteração microbiana (Philippi, 2014). São sinais de p...

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457941200859002
Ano: 2024Banca: COTECOrganização: Prefeitura de Pirapora - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Tecnologia Alimentar | Dietética e Gastronomia
De todos os produtos cárneos, os pescados são mais susceptíveis à alteração microbiana (Philippi, 2014). São sinais de pescado fresco: 
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