Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200872160Considerando a RDC no 216, de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação...1457941200872160Ano: 2021Banca: FEPESEOrganização: Prefeitura de Balneário Camboriú - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoConsiderando a RDC no 216, de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa correta sobre a higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios.AAs caixas de gordura devem ser limpas mensalmente. O descarte dos resíduos deve atender ao disposto em legislação específicaBAs operações de higienização devem ser realizadas por funcionários terceirizados e com frequência que garanta a manutenção dessas condições e minimize o risco de contaminação do alimento.CA área de preparação do alimento deve ser higienizada com álcool gel e clorexidina quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.DAs operações de limpeza e, se for o caso, de desinfecção das instalações e equipamentos, quando não forem realizadas rotineiramente, devem ser registradasEOs funcionários responsáveis pelas atividades de manipulação de alimentos e de higienização das instalações sanitárias devem utilizar os mesmos uniformes.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200023852Nutrição e DietéticaO teste de aceitabilidade é o conjunto de procedimentos destinados a medir o índice de aceitação da alimentação oferecida aos escolares. É utilizado n...Questão 457941200896758Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa descreve corretamente os objetivos do preparo das hortaliças.Questão 457941201039553Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional do idoso.Questão 457941201327462Nutrição e DietéticaDe acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2019-2020), analise as afirmativas abaixo sobre a terapia nutricional do Diabetes Mel...Questão 457941201373930Nutrição e DietéticaEm vigor desde 2012, a partir do Decreto Presidencial n° 7.794, a Política Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica (PNAPO) originou-se a partir d...Questão 457941201422383Nutrição e DietéticaSão consideradas sobras os alimentos prontos que não foram distribuídos para consumo. O reaproveitamento é permitido se os critérios de tempo e temper...Questão 457941201507083Nutrição e DietéticaEm relação a armazenagem de alimentos, a refrigeração e o congelamento podem ser utilizados, respectivamente, para a conservação do leite ordenhado, n...Questão 457941201563603Nutrição e DietéticaEm relação aos lactários, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta. 1. De acordo com a RDC nº 50 de 2002, do Ministério da Saúde, o lac...Questão 457941201790985Nutrição e DietéticaDe acordo com o Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica, assinale a alternativa que corretamente discorre sobre co...Questão 457941201797608Nutrição e DietéticaAnalise o texto abaixo: O consumo excessivo de ................................. e de ............................ aumenta o risco de doenças do coraç...