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Ovos, peixes e carnes vermelhas, que apresentam em sua composição aminoácidos essenciais em proporções adequadas, podem ser classificados como proteín...
Alimentos não perecíveis, quando armazenados, devem ser classificados como alimentos
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), alguns materiais e documentos são essenciais para garantia da segurança alimentar e qualidade sanitári...
No que diz respeito à segurança alimentar, analise as proposições abaixo. I. No pré-preparo, apenas alimentos crus de origem animal podem ser misturad...
Dentre os grupos dos macronutrientes, o grupo que fornece maior energia para o organismo é o do(s)
Para subsidiar a alimentação escolar dos alunos da educação básica de escolas públicas e filantrópicas, a transferência dos recursos financeiros é gar...
No que diz respeito ao prazo de validade dos alimentos, analise as proposições abaixo. I. É o intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e...
Para permitir a circulação de ar entre os alimentos estocados, as estantes devem ser afastadas das paredes com pelo menos
Em se tratando de higiene do trabalho, um dos objetivos principais é o(a)
O reaproveitamento dos alimentos, quando feito corretamente e de maneira sustentável, pode prolongar a vida útil do alimento, promover a qualidade ali...