Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200905984Acerca da modalidade de cozimento por microondas, assinale a alternativa incorreta:1457941200905984Ano: 2023Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo LimitaOrganização: Prefeitura de Dom Eliseu - PADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaAcerca da modalidade de cozimento por microondas, assinale a alternativa incorreta: AEsse tipo de cocção, pode ou não ser utilizado um líquido, como sopas, ensopado e pratos com grãos, mas é considerado um calor úmido. BÉ um processo que não modifica o sabor dos alimentos. No entanto, para obter um resultado satisfatório com esse método de cocção, são necessários alguns cuidados. CNo micro-ondas, só as moléculas de água contidas no alimento são aquecidas e passam o calor para o ambiente. DEsse processo ocorre devido às ondas eletromagnéticas e, por isso, o tempo de cozimento independe do teor de água que o alimento contém, bem como a densidade dele, tamanho, entre outros fatores. EEsse processo é o contrário dos restantes, nos quais a comida é aquecida de fora para dentro, conforme o calor externo entra em contato com ela. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200325336Nutrição e DietéticaSobre a dieta do tipo sanguíneo, assinale a alternativa verdadeira.Questão 457941200448433Nutrição e DietéticaMarque a alternativa que não representa uma vantagem do porcionamento adequado:Questão 457941200587247Nutrição e DietéticaSobre o armazenamento de ingredientes secos, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941200726494Nutrição e DietéticaUm novo relatório da Organização das Nações Unidas concluiu que 1,3 bilhão de toneladas de alimentos vão para o lixo anualmente, causando grande impac...Questão 457941201278167Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que não contém uma medida de segurança a ser observada no ambiente da cozinha:Questão 457941201316763Nutrição e DietéticaPara facilitar o processo de recebimento e não esquecer de nenhuma etapa de verificação, é comum que os estabelecimentos que recebem alimentos, sejam ...Questão 457941201437607Nutrição e DietéticaComo a globalização tem afetado os hábitos alimentares regionais?Questão 457941201445026Nutrição e DietéticaAssinale corretamente uma das principais consequências do marasmo nutricional.Questão 457941201738914Nutrição e DietéticaQual das seguintes práticas contribui para a conservação e validade dos alimentos?Questão 457941202047384Nutrição e DietéticaAssinale corretamente a alternativa que apresenta o objetivo da técnica de "coloração de Gram" frequentemente usada na análise microbiológica.