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Uma das principais fontes de propagação de doenças em áreas urbanas é a contaminação através dos alimentos. Dessa forma, as boas práticas no manuseio ...
Dentre os principais tipos de cocção, destaca-se o calor úmido, sobre o qual podemos afirmar, exceto:
Quando uma pessoa tem pancreatite crônica, é muito comum que ela apresente desnutrição. Uma das principais causas disso ocorre quando o pâncreas não p...
É uma condição em que ocorre uma mudança nas células do revestimento da porção inferior do esôfago, que se transformam do epitélio escamoso normal do ...
Qual é a função do controle de qualidade na produção de refeições em uma indústria alimentícia?
A terapia nutricional (dietoterapia) pode ajudar pacientes graves, mas o sucesso depende de fatores como a escolha adequada da via de acesso, definiçã...
“Ao mesmo tempo em que declina a ocorrência da desnutrição em crianças e adultos num ritmo bem acelerado, aumenta a prevalência de sobrepeso e obesida...
Assinale corretamente uma das principais consequências do marasmo nutricional.
Quais são os principais métodos de distribuição de refeições em um campus universitário?
Assinale corretamente o papel das fibras insolúveis na digestão e na saúde intestinal.