Uma nutricionista está avaliando o estado nutricional de um grupo de idosos em uma instituição de longa permanência. Par...

Em relação a terapia nutricional imunomoduladora, muito utilizada por pacientes com diagnóstico nutricional de desnutrição e que serão submetidos a ci...

Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que seja submetida ao processo de cocção. Assim, leia os enunciados a seguir e ...

No que se refere às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – Podem ser ca...

Uma das diretrizes programáticas da Política Nacional de Alimentação e Nutrição é a garantia de segurança e qualidade dos alimentos. Alguns dos pontos...

“Tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares ade...

Em uma cozinha profissional, um chef foi ferido ao manusear um processador industrial enquanto realizava a limpeza do equipamento. Considerando o caso...

Como se sabe, as proteínas são macromoléculas formadas pela ligação peptídica entre os aminoácidos, e desempenham diversas funções no organismo. No qu...

No que se refere à anemia por deficiência de ferro, julgue os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – Uma das causas é a Síndr...

Ao que se refere a prescrição e preparo da Terapia de Nutrição Enteral, qual (quais) é (são) a (as) principal (principais) responsabilidade (s) do(a) ...

De acordo com a forma em que ocorre a distribuição regional da gordura abdominal, é possível classificar a obesidade em dois tipos: I – Androide: apre...