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  4. Questão 457941200944919

Sobre os métodos de transmissão do calor nos processos de cocção, r...

📅 2023🏢 Itame 🎯 Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO📚 Nutrição e Dietética
#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca Itame no concurso para Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200944919
Ano: 2023Banca: Itame Organização: Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Dietética e Gastronomia
Sobre os métodos de transmissão do calor nos processos de cocção, relacione as colunas abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência correta: 


1.Convecção
2. Condução
3. Irradiação

(___) Transmissão de calor através de ondas ou partículas onde ocorre transmissão de energia, não havendo necessidade de suporte material.

(___) Transmissão do calor pelo deslocamento de moléculas aquecidas, que se tornam menos densas e sobem à superfície do líquido, substituindo-se pelas mais frias e densas, que vão para o fundo do recipiente

(___) Transmissão do calor de uma molécula a outra por contato.
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