Os Programas de aAutocontrole (PACs) surgiram junt...

Q: Os Programas de aAutocontrole (PACs) surgiram junto com a necessidade de adequação do sistema de gestão de qualidade de segurança dos produtos de origem animal. Assinale a alternativa correta.

A) O bem-estar do animal faz parte dos PAC's para os animais de açougue. O monitoramento do bem-estar ocorre após o desembarque de animais no estabelecimento de abate. | B) A rastreabilidade pode ser avaliada a partir do produto final elaborado até sua matériaprima ou a partir da matéria-prima utilizada até o produto elaborado. | C) Boas Práticas de Fabricação (BPF) é um sistema que identifica, avalia e controla perigos que são significativos para a inocuidade dos produtos de origem anima. | D) Para a adequação às normas internacionais, o programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) mudou de nome e passou a ser chamado de PPHO, mas manteve os objetivos anteriores do APPCC. | E) O Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO) não faz parte dos PACs, pois é considerado um elemento da gerencia operacional.

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Ano: 2021Banca: FAPECOrganização: PC-MSDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

Os Programas de aAutocontrole (PACs) surgiram junto com a necessidade de adequação do sistema de gestão de qualidade de segurança dos produtos de origem animal. Assinale a alternativa correta.

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