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O processo de digestão dos nutrientes, em seres humanos, ocorre através de um mecanismo químico denominado hidrólise enzimática. Sobre a temática supr...
A alimentação e a nutrição configuram os pilares fundamentais para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando crescimento e desenvolvimento adeq...
Elevadas concentrações plasmáticas de homocisteína têm sido identificadas como um fator de risco independente para ateroscleroses cerebral, coronarian...
Um nutricionista, responsável técnico de uma unidade de alimentação e nutrição, elaborou um treinamento para os seus manipuladores, visando a potencia...
Um estudo comparativo entre indivíduos sedentários e atletas demonstrou que, após 20 minutos de exercício aeróbico, os indivíduos sedentários apresent...
O atual Código de Ética e de Conduta do Nutricionista é resultante de um processo realizado com efetiva participação da categoria, refletindo o contex...
Na doença hepática as necessidades proteicas são bastante discutidas e sua relação com o desenvolvimento de encefalopatia hepática suscita a composiçã...
Um nutricionista elaborou uma palestra sobre o valor nutritivo das carnes bovinas, aves e pescados. Em seu discurso, o mesmo salientou, corretamente q...
Sabe-se que, no âmbito do controle microbiológico, o tipo de alimento e as condições ambientais regulam a multiplicação dos micro-organismos. Desta fo...
Assinale a opção que indica as substâncias extraídas das plantas que prejudicam a absorção do ferro e do zinco.