As doenças transmitidas por alimentos (DTA)
constituem um dos problemas de saúde pública mais
frequentes do mundo contemporâneo. As doenças
transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas por
agentes biológicos, químicos ou físicos, os quais
penetram no organismo humano pela ingestão de água
ou alimentos contaminados. Atribua (V) Verdadeiro ou
(F) Falso para as afirmativas a seguir:
( ) O Clostridium Botulinum é um bacilo Gramnegativo, causador do botulismo, uma
intoxicação alimentar de extrema gravidade,
de evolução aguda, caracterizada por
distúrbios digestivos e neurológicos.
( ) Microrganismos anaeróbios facultativos têm
potencial alto-oxidante e microrganismos
aeróbios facultativos tem potencial baixoredutor.
( ) A água é o único meio capaz de veicular E.
coli.
( ) A infecção por E. coli caracteriza-se por
diarreia aquosa com grande quantidade de
muco, náuseas, dores abdominais, vômito,
cefaleia, febre e arrepios.
Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo,
a sequência CORRETA: