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Quanto às características dos alimentos no que concerne aos conhecimentos inerentes à Técnica dietética, leia as asserções a seguir: I. O tecido conju...
Para se obter a eliminação de cerca de 100% de E.coli das verduras deve-se realizar as seguintes operações: 1. Lavar folha a folha em água corrente. 2...
A digestão é o processo pelo qual são obtidos os nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Quanto a este processo é correto afirm...
Segundo a FAO/OMS, 2004, o cálculo do valor energético total da gestante inclui o somatório do gasto energético com o adicional energético gestacional...
Sobre o fast food, é correto afirmar que
Dietas vegetarianas são populares e, quando planejadas adequadamente, podem satisfazer todas as necessidades nutricionais do indivíduo. A preocupação ...
O controle higiênico sanitário dos alimentos é muito relevante na manipulação e produção de refeições, mitigando o risco de desenvolvimento de doenças...
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e controle dos problemas alimentares e nutri...
Os hábitos alimentares têm grande impacto sobre o desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis. Nesse contexto, a Educação Alimentar e Nutri...
Em um serviço de alimentação e nutrição, todo alimento que foi preparado e não distribuído, é considerado: