O valor nutricional dos alimentos é o principal no...

Q: O valor nutricional dos alimentos é o principal norte do trabalho do nutricionista. Também é de suma importância para a população, que tem o direito de conhecer informações nutricionais que influencia

A) I, IV, V e VI apenas. | B) I, II e III apenas. | C) I, III e V apenas. | D) I, II, III, IV e V. | E) II, IV e VI apenas.

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Ano: 2020Banca: EDUCAOrganização: Prefeitura de Passagem - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Avaliação Dietética e Cálculo de Necessidades Energéticas | Avaliação do Estado Nutricional

O valor nutricional dos alimentos é o principal norte do trabalho do nutricionista. Também é de suma importância para a população, que tem o direito de conhecer informações nutricionais que influenciam diretamente na sua saúde. Para o cálculo do valor energético, são usados fatores de conversão para carboidratos, gorduras e proteínas:

I. Para cada grama de carboidrato: 4 kcal (ou 17 kJ).

II. Para cada grama de carboidrato: 10 kcal (ou 20 kJ).

III. Para cada grama de proteína: 4 kcal (ou 17 kJ).

IV. Para cada grama de proteína: 5 kcal (ou 15 kJ).

V. Para cada grama de gordura: 9 kcal (ou 37 kJ).

VI. Para cada grama de gordura: 12 kcal (ou 40 kJ).

Estão CORRETAS:

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I. Para cada grama de carboidrato: 4 kcal (ou 17 kJ).

II. Para cada grama de carboidrato: 10 kcal (ou 20 kJ).

III. Para cada grama de proteína: 4 kcal (ou 17 kJ).

IV. Para cada grama de proteína: 5 kcal (ou 15 kJ).

V. Para cada grama de gordura: 9 kcal (ou 37 kJ).

VI. Para cada grama de gordura: 12 kcal (ou 40 kJ).

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