As reações cruzadas a alimentos ocorrem quando proteínas
alimentares compartilham parte de uma sequência de
aminoácidos que contém um determinado epítopo alergênico.
A esse respeito, relacione o grupo de alimentos a seguir à
respectiva proteína.
1. Leguminosas
2. Castanhas
3. Peixes
4. Crustáceos
( ) Parvalbumina
( ) Tropomiosina
( ) Prolaminas
( ) Globulinas
Assinale a opção que apresenta a relação correta, segundo a
ordem apresentada.