Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201133055A base para um bom planejamento de cardápios é a definição da quantidade de um ingrediente per capita. NÃO são fatores q...1457941201133055Ano: 2018Banca: UFMTOrganização: Prefeitura de Várzea Grande - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de CardápiosA base para um bom planejamento de cardápios é a definição da quantidade de um ingrediente per capita. NÃO são fatores que influenciam no consumo per capita de cada comensal/cliente:AQualidade e apresentação das preparações/refeições BHábito alimentar e tipo de distribuição adotado. CFator de correção e biodisponibilidade de nutrientes. DSexo, idade e nível de atividade física.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200033469Nutrição e DietéticaÉ indispensável conhecer o consumo dietético na Avaliação Nutricional. Sobre a avaliação do consumo alimentar, assinale a afirmativa INCORRETA.Questão 457941200295280Nutrição e DietéticaQual deve ser o volume de água adicionado a 50,0 cm3 de solução de hidróxido de sódio (NaOH), cuja concentração é igual a 60,0 g/L, para que seja obti...Questão 457941200352258Nutrição e DietéticaÉ preciso que esteja claro para a autoridade sanitária quando devem ser coletadas amostras para análise laboratorial. É critério orientador para a col...Questão 457941200464304Nutrição e DietéticaNÃO é orientação nutricional para a hipertensão arterial:Questão 457941200733495Nutrição e DietéticaSobre as inovações tecnológicas para a produção em alimentação coletiva, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) As inovações...Questão 457941200823682Nutrição e DietéticaSobre os indicadores bioquímicos do estado nutricional, assinale a afirmativa INCORRETA.Questão 457941201243558Nutrição e DietéticaO processo de pasteurização do leite é um tratamento eficiente para destruir os microrganismos patogênicos não formadores de esporos, inclusive os de ...Questão 457941201314654Nutrição e DietéticaDe acordo com as boas práticas para serviços de alimentação, alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que po...Questão 457941201666519Nutrição e DietéticaSobre a aferição de dobras cutâneas em adultos, assinale a afirmativa corretaQuestão 457941201717998Nutrição e DietéticaSobre a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), atualizada pela Portaria n.º 2.715/2011, assinale a afirmativa correta.