A inspeção de produtos de origem animal é crucial para
garantir a segurança alimentar e a saúde pública. As
instalações frigoríficas devem seguir normas rigorosas para assegurar que os produtos de origem animal sejam
processados e armazenados de maneira adequada. Em
uma auditoria realizada em um frigorífico, foram
encontradas várias não conformidades relacionadas às
condições de higiene e armazenamento. O veterinário
responsável pela inspeção deve identificar e corrigir
essas falhas para garantir a conformidade com as
normas vigentes. Com isso, a equipe de inspeção
elaborou um relatório detalhado das não conformidades
e recomendou medidas corretivas. Nesse contexto, qual
é a medida mais eficaz para garantir a higiene e
segurança dos produtos de origem animal em um
frigorífico?