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A linguiça é o produto cárneo industrializado, obtido de carnes de ...

📅 2016🏢 FGV🎯 Prefeitura de Paulínia - SP📚 Nutrição e Dietética
#Inspeção de Produtos de Origem Animal#Gestão de Serviços de Alimentação#Tecnologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2016 pela banca FGV no concurso para Prefeitura de Paulínia - SP. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gestão de Serviços de Alimentação, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201206014
Ano: 2016Banca: FGVOrganização: Prefeitura de Paulínia - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Inspeção de Produtos de Origem Animal | Gestão de Serviços de Alimentação | Tecnologia Alimentar
A linguiça é o produto cárneo industrializado, obtido de carnes de animais de açougue, com a adição ou não de tecidos adiposos e ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial, e submetido ao processo tecnológico adequado.
O uso de Carne Mecanicamente Separada (CMS) em linguiças cozidas fica limitado a, no máximo,
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