Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201760099O menu deve estimular o cliente na escolha do maior número de serviços. Dessa forma, vários aspectos devem ser observado...1457941201760099Ano: 2015Banca: FGVOrganização: Prefeitura de Cuiabá - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaO menu deve estimular o cliente na escolha do maior número de serviços. Dessa forma, vários aspectos devem ser observados para a execução desse importante elemento de vendas dos restaurantes. A esse respeito, assinale a afirmativa correta.AO visual do menu não precisa estar de acordo com o nome do estabelecimento, a decoração do local e o tipo de comida a ser oferecido.BO menu deve apresentar os pratos clássicos com sua composição correta, sem omitir ou aumentar ingredientes.COs títulos do menu devem ser elencados da seguinte maneira: entradas frias, sopas, sobremesas, entradas quentes, pescados, aves e carnes.DO tamanho do menu pode variar desde um menu muito pequeno até com proporções exageradas.EO menu deve utilizar superlativos para enaltecer os pratos, tais como: melhor, insuperável, impecável. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200041775Nutrição e DietéticaUm paciente eutrófico, com hipertensão e doença renal crônica (taxa de filtração glomerular de 50 mL/min), em tratamento conservador, sem outras comor...Questão 457941200052219Nutrição e DietéticaO nutricionista deve estar atento às ocorrências clínicas de ingestão de alimentos que podem estar contaminados, pois muitas doenças são transmitidas ...Questão 457941200146686Nutrição e DietéticaPacientes com insuficiência renal crônica em hemodiálise de manutenção precisam de orientação nutricional quanto à recomendação de proteína, que deve ...Questão 457941200203059Nutrição e DietéticaEm pacientes com câncer avançado, é comum observar uma diminuição na capacidade funcional e desequilíbrios metabólicos, promovendo ainda mais anorexia...Questão 457941200220600Nutrição e DietéticaA introdução dos alimentos complementares ao aleitamento materno requer que o processo seja em progressão e momento a considerarem a maturidade do lac...Questão 457941200344872Nutrição e DietéticaA elaboração de um Manual de Boas Práticas é imperativo para um bom funcionamento dos serviços de alimentação. Em relação a tal Manual, leia as afirma...Questão 457941200560259Nutrição e DietéticaSobre o conceito de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), estabelecido pelo Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Política...Questão 457941200700997Nutrição e DietéticaO óleo misto é utilizado para temperar saladas, pois confere sabor agradável quando utilizado frio. O óleo misto é composto porQuestão 457941201683127Nutrição e DietéticaA gastrite atrófica é uma inflamação crônica com deterioração da membrana mucosa e glândulas. Esse quadro resulta em acloridria e perda de fator intrí...Questão 457941202039621Nutrição e DietéticaA conformidade dos aspectos físicos das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) com as resoluções da Anvisa, como as RDCs 216 e 275, é essencial para...