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Um restaurante comercial foi alvo de fiscalização sanitária, após denúncia que apontou casos de vários clientes que apresentaram sintomas de forma súb...
Em relação à cor da carne bovina, que é uma das características organolépticas que apresenta influência na qualidade, marque a afirmativa CORRETA.
As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o funcionamento adequado do corpo humano, micronutrientes estes necessários em pequenas quantidad...
Segundo a Resolução Nº 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Pro...
Segundo a ANVISA, os aditivos são definidos como qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, mas com o ob...
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição fornece diariamente 1.000 (mil) refeições no almoço. O cardápio planejado pelo nutricionista é composto por uma ...
Sobre os componentes dietéticos que podem interferir no perfil lipídico, reduzindo ou elevando o risco cardiovascular, marque a alternativa correta.
As alterações imunológicas e fisiológicas que ocorrem na gravidez e no puerpério, podem levar à maior suscetibilidade do organismo a infecções virais ...
Sobre os aspectos físicos e funcionais das UANs, marque a afirmativa CORRETA.
Durante o jejum prolongado, os rins sintetizam glicose a partir de aminoácidos e outros precursores. Esse processo é conhecido como