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O profissional Médico Veterinário, acompanhará algumas unidades de ...

📅 2019🏢 AMAUC🎯 Prefeitura de Ipumirim - SC📚 Medicina Veterinária
#Tecnologia de Produtos Suínos#Tecnologia de Produtos de Origem Animal

Esta questão foi aplicada no ano de 2019 pela banca AMAUC no concurso para Prefeitura de Ipumirim - SC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Tecnologia de Produtos Suínos, Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201221006
Ano: 2019Banca: AMAUCOrganização: Prefeitura de Ipumirim - SCDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos Suínos | Tecnologia de Produtos de Origem Animal
O profissional Médico Veterinário, acompanhará algumas unidades de abates existente na cidade cuja o qual será responsável. Entre as operações de abate de suínos, consta o descanso ante mortem que tem por finalidade reduzir o estresse e, consequentemente, aumentar as reservas de glicogênio para produção de ácido lático pós mortem. Para essa espécie sabe-se que o rápido abaixamento do pH antes do resfriamento da carne pode provocar uma alteração conhecida como
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