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A ingestão adequada de cálcio para indivíduos com idade superior a 50 anos é de 1.200 mg/dia.
A presença de alimentos e nutrientes no estômago e no lúmen intestinal pode alterar a absorção de um fármaco. No caso do ferro, sabe-se que é melhor a...
Como a síntese de proteínas do organismo depende da disponibilidade de todos os aminoácidos necessários, a qualidade de uma proteína depende da sua co...
Recomenda-se a utilização da ferramenta de triagem nutricional Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) para pacientes críticos sem desnutrição pr...
Suponha que uma padaria tenha sido denunciada por vender salgados com odor característico de azedo e textura diferente da textura padrão, pois os salg...
Com base nesse caso clínico e nos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir. Ainda que existam outros métodos, a Avaliação Subjetiva Global Pro...
Macedônia ou Macédoine – corte de legumes ou frutas em pequenos cubos uniformes, geralmente de cerca de 4 mm. de lado.
Para a avaliação da taxa de filtração glomerular (TFG) e da relação albumina/creatinina (RAC), o exame de urina e a dosagem de potássio sérico deverão...
Os documentos de controle e os documentos comprobatórios utilizados para o monitoramento e a verificação das ações do serviço de alimentação constitue...
A Resolução CFN nº 527/2013 dispõe quanto à Política Nacional de Fiscalização (PNF), bem como à estrutura, ao funcionamento e às atribuições dos setor...