Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201394937A respeito das edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios para os serviços de alimentação, assinale a o...1457941201394937Ano: 2019Banca: IMAOrganização: Prefeitura de Fortaleza dos Nogueiras - MADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e FuncionalA respeito das edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios para os serviços de alimentação, assinale a opção INCORRETA.AAs instalações devem ser abastecidas de água corrente e dispor de conexões com rede de esgoto ou fossa séptica. Quando presentes, os ralos devem ser sifonados e as grelhas devem possuir dispositivo que permitam seu fechamento.BAs instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável. Devem ser mantidos íntegros, conservados, livres de rachaduras, trincas, goteiras, vazamentos, infiltrações, bolores, descascamentos, dentre outros e não devem transmitir contaminantes aos alimentos.CAs instalações sanitárias devem possuir lavatórios e estar supridas de produtos destinados à higiene pessoal, tais como papel higiênico, sabonete líquido inodoro antisséptico ou sabonete líquido inodoro, dentre outros.DAs instalações elétricas não devem estar embutidas ou protegidas em tubulações externas e íntegras de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200405193Nutrição e DietéticaSobre a organização do local de trabalho do auxiliar de cozinha, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941200463169Nutrição e DietéticaA xeroftalmia, mancha de Bitot e xerose, são sinais clínicos de qual hipovitaminose?Questão 457941200482404Nutrição e DietéticaSobre os princípios fundamentais do Código de Ética do Nutricionista, assinale a opção FALSA.Questão 457941200492371Nutrição e DietéticaA PORTARIA SVS/MS Nº 326, DE 30 DE JULHO DE 1997 orienta como requisitos de higiene de um estabelecimento produtor de alimentos:Questão 457941200522304Nutrição e DietéticaQual a importância do consumo regular de uma dieta equilibrada com a presença de probióticos?Questão 457941200600460Nutrição e DietéticaA dietoterapia nas dislipidemias deverá considerar o tipo de alteração lipídica e os fatores metabólicos associados. Em relação aos fatores dietéticos...Questão 457941200970707Nutrição e DietéticaManipulação de alimentos são:Questão 457941201054580Nutrição e DietéticaSe temos uma UAN cuja área total corresponde a 832m², qual deverá ser a área destinada para higienização? Informação complementar: 8% da área total:Questão 457941201161381Nutrição e DietéticaConsiderando que a prescrição de suplementos nutricionais deve respeitar os limites estabelecidos na Resolução CFN nº 390/2006, o Conselho Federal de ...Questão 457941201977346Nutrição e DietéticaNa dieta humana encontramos duas formas de ferro: ferro heme e ferro não heme. São fontes de ferro heme da dieta a hemoglobina e a mioglobina vindas d...