No ato do recebimento de matérias-primas, ingredie...

Q: No ato do recebimento de matérias-primas, ingredientes e alimentos industrializados ou prontos para consumo, devem ser conferidas e registradas em planilhas próprias as temperaturas dos produtos que n

A) registro dos dados que permitam a rastreabilidade, nome do produto, marca, número do lote, data de fabricação ou validade, e estar à temperatura de até 10°C. | B) as embalagens íntegras, limpas e seguir as características sensoriais do gênero, estar à temperatura de até 7°C ou conforme a especificação do fabricante. | C) registro dos dados que permitam a rastreabilidade, nome do produto, marca, número do lote, data de fabricação ou validade, e estar à temperatura de até 3°C. | D) as embalagens íntegras, limpas e seguir as características sensoriais do gênero, estar à temperatura de até 3°C ou conforme a especificação do fabricante. | E) o número do lote e/ou data de fabricação e/ou prazo de validade, número de registro no órgão oficial, e estar à temperatura de até 5°C.

457941201417655

Ano: 2016Banca: QuadrixOrganização: CRA-GODisciplina: Legislação Federal

No ato do recebimento de matérias-primas, ingredientes e alimentos industrializados ou prontos para consumo, devem ser conferidas e registradas em planilhas próprias as temperaturas dos produtos que necessitam de processos especiais de conservação. As condições de recebimento das carnes bovinas frescas devem incluir:

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

No ato do recebimento de matérias-primas, ingredientes e alimentos ...

Questões relacionadas para praticar

No ato do recebimento de matérias-primas, ingredientes e alimentos ...

Questões relacionadas para praticar