No Brasil, apesar de se observarem intervenções de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) as quais
são sinalizadoras de mudanças, por adotarem estratégias que se caracterizam pela tentativa de romper
com o paradigma tradicional de ensino, muitas ações de EAN no bojo das políticas públicas e daquelas
desenvolvidas a nível local ainda se pautam na transmissão verticalizada de conceitos, com suporte de
uma pedagogia diretiva, com a preeminência de estratégias alicerçadas na recuperação da saúde. Em
contraponto, princípios e diretrizes do Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas orientam
que as ações de EAN sejam