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Esta questão foi aplicada no ano de 2019 pela banca PS Concursos no concurso para CISAS - SC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fundamentos de Dietética e Gastronomia, Dietética e Gastronomia.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
De acordo com as Regras para a preparação de alimentos da OMS, assinale a alternativa INCORRETA: